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2022-06-22

不銹鋼廚房設備的使用注意事項

西餐廳的工作人員在使用不銹鋼廚房設備的時候需要注意哪些事項？比如說不能空燒，不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，下面來看詳細的使用注意事項。　　1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、... +點擊查看更多

2022-06-15

西餐廳配置哪些不銹鋼廚房設備

　西餐廳配置了哪些不銹鋼廚房設備？一般需要配置扒爐、傾斜式煎秤、多功能烤箱、多功能蒸箱和炸爐等不銹鋼廚房設備，下面來看看這些廚房設備的詳細介紹吧。　　1、扒爐　　主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，... +點擊查看更多

2022-06-08

廚房設備平臺雪柜的特點有哪些？

廚房設備平臺雪柜的特點：1、內藏板式蒸發器，換熱效率高。2、采用壓縮機，性能穩定，制冷效果好。3、聚氨酯高壓發泡，箱體更穩固，保溫性能更好。4、微電腦溫度顯示器，便于控制。5、冷柜配鎖，安全方便。6、冷凝器有可拆式濾網，便于更新和維護。7、上柜冷凍，下柜保鮮。... +點擊查看更多

2022-06-01

廚房設計使用方便，看起來舒適，可以讓生活更美好，從燈到天花板到瓷磚搭配，到廚房電器購買，整體廚房設計非常精致，更考驗設計師的能力。1.廚房控制臺的合適高度很多人，進廚房的時候，精力充沛，洗菜、切菜、炒菜、翻勺、刷鍋、清洗臺面.....套整下來累的不行，好菜在桌... +點擊查看更多

2022-05-25

學校廚房設計避開要點有哪些?

學校廚房設計避開要點：一、不在主樓內的室內:餐廳在使用過程中會產生油煙和噪音,這種布方式不容易讓餐廳的操作受到影響,同時也可以提高廚房的效率。主樓內的廚房人流大,廚房工作開展不好,廚房效率低下,不能滿足學校自身的需要。二、獨立設置:食堂的建造應獨立于其它建筑,... +點擊查看更多

2022-05-18

西餐廚房設備特點

西餐是中國對歐美菜肴的總稱。由于不同的餐飲文化背景,歐美各國都有自己的餐飲特色，所以也可以按國別稱為菜系。西餐以烤、炸、煎、扒、炒、燜為主,非常注重烹飪材料和調味料，非常注重菜肴的成熟度和營養衛生。西餐廚房使用的器具設備與中餐廚房不同,具有以下特點。1.非常重... +點擊查看更多

2022-05-13

廚房設備選購:這個5個建議,幫你避坑

商用廚房設備與普通家庭完全不同,功率大,體積大,價格高,多為不銹鋼制成。廚房設備種類繁多,如何購買廚房設備仍需認真考慮。廚房設備公司整理了一些購買廚房設備的思路，供您參考。1、首先要考慮制造商和品牌商用廚具行業品牌眾多,發展參差不齊,廚具加工工藝沒有統一標準。... +點擊查看更多

2022-05-07

廚房廚具設備安裝的順序

貴州廚房廚具設備安裝的順序：1、設備次序,其標準的設備次序為：墻、地面底層處置-→設備產品檢驗-→設備吊柜-→設備底柜-→接通調試給、排水-→設備配套電器-→測驗調整-→清理。2、廚房設備應在廚房的裝修及衛生工作悉數安排妥當后進行。3、廚具的設備要求專業人... +點擊查看更多

2022-04-27

商用廚房設備的降音降噪環保技術

商用廚房設備中燃氣設備單臺運行的噪聲小于西安市燃氣及燃氣用具產品質境監督檢制標準。電氣設備、機械坎事設備在設備全部傳動部件開啟和全負荷運行情況下在與噪音源距離1米，離地面高度1米處，采用符合IEC--級聲級要求的吸聲測量儀制量，商用廚房設備不產生任何使工作人員... +點擊查看更多

2022-04-20

關于廚房設備排煙罩的種類和選擇

廚房設備排煙罩的種類有哪些，該如何選擇？ 1、簡易沒有擋油板和送風設備的集氣罩適合不同的靈活機動場所，便于加工裝置，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風作用相對較差，簡單使油煙在廚房作業人員面前回旋，而且簡單構... +點擊查看更多