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西餐廳配置哪些不銹鋼廚房設備

文章來源:http://www.getrewardstack.com/news822646.html 發表時間:2022-06-15 10:29:00
 西餐廳配置了哪些不銹鋼廚房設備?一般需要配置扒爐、傾斜式煎秤、多功能烤箱、多功能蒸箱和炸爐等不銹鋼廚房設備,下面來看看這些廚房設備的詳細介紹吧。
 
  1、扒爐
 
  主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。
 
  2、傾斜式煎秤
 
  一般的西餐廳會在煎、烤方面用到這個設備,主要是由于煎炸食品需求油較少同時又可以很快實現讓食用油快速的回到煎炸的食品上。
 
  3、多功能烤箱
 
  主要是用于西餐烤類食品的設備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤制,一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。
 
  4、多功能蒸箱
 
  蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區別,因為西餐的主要由于小點食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
 
  5、炸爐
 
  對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,我們常見的這路可以在類似快餐廳這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

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